自己创建独立站卖茶并不违法，但需严格遵守相关法律法规。茶叶电商需关注包括但不限于商标法、广告法、食品安全法等，确保产品合法合规、质量达标，并遵循诚信经营原则。在经营过程中，要关注知识产权保护、消费者权益保护等方面，以免触碰法律红线。